OliVAR.
Una nueva cultura del olivo

El proyecto promueve una estrategia de desarrollo rural territorial a partir de la valorización de las Variedades Secundarias, Difundidas y Locales de Olivo en España. Se considera la biodiversidad del olivar como un activo patrimonial y económico a fomentar desde un enfoque estratégico basado en la investigación, la innovación y la promoción, dirigido a crear diferenciación y posicionamiento para territorios y segmentos productivos específicos así como para sistemas de olivar con especiales dificultades como el olivar tradicional.